ヨークシャー・プディング レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを230℃に予熱。天板にマフィン型を置き、ひまわり油を少量ずつ垂らしてオーブンに入れ5分間温めます。
2. 2 ボウルに薄力粉をふるい入れ、よく溶いた卵を加えて、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜます。ダマが残らないように注意。
3. 3 牛乳を何度かにわけて加えて、混ぜ残りがないようにしっかり混ぜ、塩と好みで胡椒を加えてさらに混ぜる。
4. 4 軽量カップなどに移す。1の予熱した型の６～7分目まで一気に注ぎ、素早くオーブンに戻して15～20分焼く。焼いている間は絶対にオーブンの扉を開けない。
5. 5 たっぷりと膨らみ、キツネ色に焼けたら焼き上がり。素早く型から外してお皿に盛りつけ、熱々のうちに召し上がってください。
6. 6 ３の段階で軽量カップに移してラップをしたら、冷蔵庫で一日保存できます。食べる当日に焼くと便利です。一度冷めたら、チャック付きのバッグに入れて冷凍もできます。
7. 7 ローストビーフとの組み合わせがおすすめです。