カカオとナッツおからチョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヘーゼルナッツは150度のオーブンで10分程度焼き、ココナッツとフードプロセッサーで粉にする。

2. 2

   オーブンは180度に予熱する。

3. 3

   カカオバターを刻み、60度の湯煎で溶かす。
   
   ●以外の材料をすべて入れて混ぜておく。

4. 4

   別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーで軽く泡立てる。
   
   砂糖を3回に分けて入れ、そのつどツヤが出るまで混ぜる。

5. 5

   お辞儀する程度まで卵白を泡立てる。

6. 6

   4もハンドミキサーで再度よく混ぜ、メレンゲを1/4加えて混ぜる。
   
   馴染んだらもう1/4いれて混ぜる。

7. 7

   残りのメレンゲをいれ、ヘラですくい上げるように均等になるまで混ぜる。

8. 8

   オーブンペーパーを敷いた耐熱容器に流し入れ、温めたオーブンで40分焼く。