レンジdeりんごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは心をとってスライスする。
   （好みで皮をむく）

2. 2

   大きめの耐熱容器ににりんご、砂糖、レモンを入れる。

3. 3

   蓋なし、600wで10分加熱し、一度混ぜる。
   
   再度レンジで５分加熱し、冷まして出来上がり。

4. 4

   保存する場合は暑いうちに消毒した便に詰めて蓋をし、逆さまにして冷めるまでおく。

5. 5

   ■砂糖の量
   砂糖の量はリンゴの甘さで調節します。
   すぐに食べる場合は０〜１０％でも十分美味しいです。
   
   通常は30〜50％
   砂糖が多いほうが保存性が高くなります。

6. 6

   砂糖30％のビン詰めは未開封で冷蔵2週間はもちます。

7. 7

   砂糖30％のジャムの長期保存は冷凍がおすすめです。
   
   冷凍して解凍すると美味しくなります。

8. 8

   ■１〜2kgは鍋で。
   
   鍋に切ったリンゴ、砂糖、レモンを入れて混ぜ水が出るまで１時間以上おく。

9. 9

   火にかけ、ブクブクしてきたら火を弱めて蓋をし、りんごに透明感が出るまで15分程度煮る。

10. 10

    蓋をとって軽く水分を煮詰める。
    
    熱いうちに瓶に詰めて蓋をし、裏返して冷ます。