鮭の煎り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭はグリルで焼いて火を通し、骨とをってほぐしておく。

2. 2

   豆腐はフライパンに崩していれ、中火弱にかけて蓋をし、水分が出るまで加熱する。

3. 3

   蓋をとって乾煎りして水分を飛ばし、取り出しておく。（豆腐の水分を飛ばしている間に野菜を切ります。）

4. 4

   生姜はみじん切り、ピーマンは角切り、しめじは石づきをとって短く切る。
   
   長ネギはみじん切りにする。

5. 5

   フライパンに油、生姜をいれて軽く炒め、しめじ、ピーマンをいれて炒める。

6. 6

   豆腐、鮭をいれて混ぜ、最後にネギを入れてさっと混ぜる。