材料（１人分）
- 温かいご飯
- １人分
- 漬け物（今回はしば漬け）
- 大さじ２ほど
- 溶き卵
- １個分
- きざみねぎ
- 大さじ１～２
- いりごま（お好みで）
- 適宜
- 塩、粗挽きの黒こしょう
- 適宜
- 粉末のだし、しょうゆ（お好みで）
- 少々
- サラダ油
- 大さじ１ほど
作り方
-
- 1
- しば漬けを粗みじんに切る。フライパンを熱し、半量の油を入れ、溶き卵を流し入れ、かき混ぜながら半熟状になったら取り出す。
-
- 2
- １のフライパンに油を足し、ねぎ、しば漬けを強火でサッと炒め、ご飯を加える。炒めながら、だし、塩、こしょう、しょうゆを加え、味をととのえる。
-
- 3
- ２に１の卵を戻し、サッと炒め合わせたら火を止め、器に盛る。いりごまを散らしたら、出来上がり♪
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