がんもとわけぎの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんもどきは2～3分ゆでて油抜きし、4等分に切る。
   
   わけぎは3～4cm長さに切る。

2. 2

   鰹節はミルサーで粉にする。
   
   昆布はハサミで半分に切る。

3. 3

   鍋にがんもどき、わけぎの白い部分、水、みりん、醤油大さじ1、塩ひとつまみを入れ、落し蓋をして火にかける。

4. 4

   沸いたら弱火にして4～5分煮て味見し、醤油で調味する。

5. 5

   粗熱が取れるまでおき、わけぎの緑の部分を入れてさっと温め火を通して盛り付ける。