ササミとピーマンのさっぱりトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、たまねぎはみじん切り、ピーマンは細切り、トマトは角切りにする。

2. 2

   えのきは石づきをとってざく切りにしてささみ、塩麹大さじ2とともにフードプロセッサーにいれ、みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ中火で薄く色づくまで炒める。
   
   赤唐辛子、ねぎを入れ、薄く色づくまで炒める。

4. 4

   2をいれえのきの水分が飛ぶまで炒める。
   
   トマト缶をいれ、とろみが出るまで水分を煮詰める。

5. 5

   ピーマンをいれて混ぜ、軽く火を通し、トマトをいれ、塩麹で調味しておく。

6. 6

   塩湯でパスタをゆで5にいれて絡める。
   
   味を見て塩とコショウで調味する。