レタスとしめじのとろみ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは適当にちぎる。しめじは石づきをとってほぐす。

2. 2

   干し海老はミルサーで粉にし、水、塩麹大さじ2、白コショウ、片栗粉と混ぜておく。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1、にんにく生姜をいれ軽く炒める。
   
   しめじをいれ、火が通るまで焼き付けるようにして炒める。

4. 4

   2を流し入れ、混ぜながら煮る。
   
   しっかりとろみがついたらレタスを入るだけ入れて混ぜる。

5. 5

   かさが減ったら残りのレタスもいれ、火が通るまで炒める。
   
   味をみて塩麹で調味する。

6. 6

   火を止めてごま油小さじ1を入れて混ぜる。