いちじくあんフルーツ寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あずきと多めの水を鍋に入れ、5分ほど沸騰させてザルに上げる。（渋抜き）

2. 2

   イチジクはみじん切りにし、あずきとともに圧力鍋に入れ、水2カップをいれて蓋をし、火にかける。
   
   圧がかかったら10分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。

3. 3

   寒天と水を別の鍋に入れ、混ぜながら沸かす。
   
   沸いたら弱火にして寒天が溶けるまで2分煮て容器に流し入れ、冷やし固める。

4. 4

   黒砂糖シロップを作る。
   黒砂糖と水を空いた鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。

5. 5

   グレープフルーツはむいて果肉を取り出す。

6. 6

   寒天を切り分けてグレープフルーツとともに器に盛り、あずきをのせ、黒砂糖シロップをかける。