ゴマたっぷり酢ゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは4～5cm長さに切り、太い部分は縦4等分、細い部分は縦半分に切る。

2. 2

   ごぼうを好みの加減までゆでてざるに上げる。

3. 3

   よく水をきってポリ袋にいれ、赤唐辛子、酢、醤油を入れてよく混ぜる。
   
   空気を抜いて口をしめ、粗熱が取れるまでおく。

4. 4

   フライパンを1分程度熱して火を止め、ゴマを入れてフライパンを揺する。
   
   香りがたったらすり鉢に移してごまを半ずりにし、3に入れて混ぜる。