ブルーベリーとホワイトチョコのクランブルマフィンレシピ・作り方

Name: ブルーベリーとホワイトチョコのクランブルマフィン
Yield: ４
Ingredients: マフィン型８個分; ・クランブル; グラニュー糖 ３５ｇ; 薄力粉 ２０ｇ; 無塩バター（刻んで冷やしておく） ２５ｇ; シナモン １ｇ; ・マフィン; 薄力粉 １９０ｇ; グラニュー糖 １００ｇ; 塩 １ｇ; ベーキングパウダー 小さじ２; 卵（M） １個; サラダ油 ８０ｃｃ; 牛乳 ８０ｃｃ; ブルーベリー １５０ｇ; ホワイトチョコレートチップ ４０ｇ; 好みで胡桃またはアーモンド（あれば） ３０g

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Nico0803

カリカリのクランブルとふわふわでしっとりした生地、甘酸っぱいブルーベリーとチョコレートの組み合わせがとてもおいしいマフィンです。

材料（４人分）

マフィン型８個分

・クランブル

グラニュー糖: ３５ｇ

薄力粉: ２０ｇ

無塩バター（刻んで冷やしておく）: ２５ｇ

シナモン: １ｇ

・マフィン

薄力粉: １９０ｇ

グラニュー糖: １００ｇ

塩: １ｇ

ベーキングパウダー: 小さじ２

卵（M）: １個

サラダ油: ８０ｃｃ

牛乳: ８０ｃｃ

ブルーベリー: １５０ｇ

ホワイトチョコレートチップ: ４０ｇ

好みで胡桃またはアーモンド（あれば）: ３０g

作り方

1

マフィン型にマフィンケースを敷いておく。オーブンを２００度に予熱しておく。
2

クランブルを作る。ボウルに薄力粉、シナモン、グラニュー糖をふるい入れ、バターを加えてフォークでパン粉状になるまで刻んで混ぜる。使うまで冷蔵庫に入れておく。
3

マフィン生地を作る。ボウルに粉類を全てふるい入れる。別のボウルに卵を溶き、サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜ、粉類に加えて木ベラで手早くさっくり混ぜる。
4

３にチョコレート、ナッツ、ブルーベリーを加え優しく全体になじむように混ぜる。
用意したマフィンケースに生地を入れ、上からクランブルを散らし、予熱したオーブンで２０～２５分焼く。
5

途中で焦げそうな場合は１８０～１９０度に下げて焼いて下さい。中央に竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。網の上に取り出して冷ます。