イカとトマトの冷たいパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは輪切りにして*をもみこんで冷蔵庫に２時間程度おく。

2. 2

   1と酒をフライパンに入れ、蓋をして1分30秒加熱し、火を止めて蓋をしたまま5分おいておく。

3. 3

   トマトは棒状に切り、○を混ぜておく。

4. 4

   イカを汁ごとトマトとあわせ、冷蔵庫で冷やしておく。

5. 5

   レタスは太目の千切り、青じそは千切りにする。

6. 6

   パスタを表示時間より1.5倍ほど長くゆで、ざるにあげて水で冷やす。

7. 7

   水をぎゅっと絞って4のソースに入れ、黒コショウ、油を入れてよく混ぜる。
   
   味を見て薄かったら塩で調味する。

8. 8

   お皿にレタスをしき、７をのせ、シソをトッピングする。