キャベツの重ね蒸しスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくしょうがと油を鍋に入れ、薄く色づくまで炒めて火からはずしておく。

2. 2

   トマトざく切り、石突を取ってほぐしたしめじを1に広げていれ、塩を2つまみ振り掛ける。

3. 3

   ピーマンは一口サイズの乱切り、キャベツはざく切りにしてなべに広げていれ、塩2つまみを振りかける。

4. 4

   たまねぎの薄切りを鍋に広げて入れ、にんじんの薄いいちょう切りを上に広げて入れる。
   
   塩小さじ1/2をまんべんなく振り掛ける。

5. 5

   蓋をして1分強火、その後弱火にして40～50分程度蒸し煮する。
   
   にんじんに甘みが出たら、水をひたひたに注いで混ぜ、塩と胡椒で調味する。