きゅうりの塩麹からし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりはヘタを切り落とし、塩をかけて、緑の汁が出るまで板ずりする。

2. 2

   さっと塩を洗い流して水をよくきり、ポリ袋に入れる。
   
   塩麹と辛子もいれ、よく混ぜて空気を抜いて口を閉める。

3. 3

   冷蔵庫で1～2晩つけ、汁をすててきゅうりを軽くぬぐって切り分ける。