きのこトマトライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは2cm角、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
   
   フライパンに、○と共に入れて混ぜ蓋をして強火に2分かける。
   
   混ぜてから弱火にして5分程度煮る。

2. 2

   にんじん、玉ねぎにしっかり火が通ったら、蓋を取って水分を煮詰めてから、トマトソースを入れて混ぜ、味を見て塩、コショウで調味する。

3. 3

   フライパンに油を薄く敷いて、卵をそっと割りいれ、蓋をして弱火で好みの焼き加減になるまで焼く。
   
   塩、コショウを軽く振る。

4. 4

   お皿に、レタス、ご飯を盛り、2をかけて目玉焼きを乗せる。