エビで伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを200度に予熱しておく。
   
   むきエビは背ワタが残っていたら取り除き、塩と片栗粉でよくもんで水できれいに洗い、水をぎゅっと絞る。

2. 2

   エビと卵を2個ミキサーにいれ、エビが滑らかになるまでよく混ぜる。

3. 3

   残りの卵と調味料をいれ、滑らかになるまでよく混ぜる。
   
   オーブンシートを敷いた天板に流しいれ、200度で15～18分火が通るまで焼く。

4. 4

   巻きやすくするため、横に何本か薄く切れ込みを入れ、オーブンペーパー一緒に巻き込んでにゆるく丸めてしばらく置く。

5. 5

   オーブンペーパーを巻き込まずにしっかり巻いて、輪ゴムでとめ、菜ばしを何本も差し込んで冷めるまで立てておく。