トライフルなモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くりはゆでて半分に切り、中身を出して冷凍しています。それを１５０ｇと砂糖大匙５、牛乳５０ｃｃをボウルに入れてラップをかけてレンジで2分。

2. 2

   今回はこの牛乳を使いました。

3. 3

   ゴムベラでよく混ぜる。粒が残っていてもあまり気にしない。
   温かいときはゆるめで大丈夫。

4. 4

   スポンジを取り分けしやすいようにサイコロ状にカットして器に敷きこむ。

5. 5

   生クリーム２００ｃｃに砂糖大匙２を加えしっかり泡立て、まず半分をスポンジの隙間に入れるようにゴムベラでならしたあと、残りを表面にこんもりのせる。

6. 6

   冷めた栗ペーストを載せるのですが・・・。手抜きなので登場するのは味噌漉しです。
   　木しゃくしで少しづつ漉します。

7. 7

   こぼれてもいい状態で隅々まで出すのがいいのですが、中央に落としては箸をつかって転がすように全体に広げました。

8. 8

   最後に板チョコがあったので、飾りにすべく、スライサーでスライスしました。
   　たっぷりしてもおいしいです。

9. 9

   冷蔵庫で冷やしてなじませたら完成です。スプーンでがっつり取り分けてあっという間になくなります。