材料は2つだけ！シンプル☆茄子の豚バラ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に8mm幅程度に切ります。
   
   塩水をボールに入れて、茄子を5〜8分程度漬けます。
   水気をキッチンペーパーで、軽く拭きます。

2. 2

   火をつける前のフライパンに少量の油を入れます。
   （豚バラから油が出るので、フライパンに油が馴染む程度でよいです）
   
   茄子を放射状に並べます。

3. 3

   豚バラ肉を、放射状になるように綺麗に並べます。
   
   塩、コショウします。
   
   火をつけます。
   最初は中火で焼きます。

4. 4

   肉の上から、お酒を流し入れて蓋をして弱火で、蒸し焼きにします。
   
   肉が透明な色になるまで、弱火で蒸し焼きにします。

5. 5

   お皿に、ゆっくりと丁寧にするするっと茄子をずらしながら、盛りつけます。
   
   万能ネギを散らして、できあがり！

6. 6

   生姜醤油か、ポンズをかけて、シンプルにお召し上がり下さい。
   
   茄子を豚バラ肉で巻いて、食べると美味しいです。