「目玉のおやじ♪」のあんかけ焼きそば。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは食べやすいおおきさに、アスパラガスは、3cm幅の斜め切りに、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りにする。

2. 2

   多めの油を入れて、麺を入れる。
   大さじ2の水を入れて、軽く箸でほぐす。
   強火で焼く。
   ※とにかくいじらない、触らない！じっくり強火で焼く！

3. 3

   焦げ目が出来たら裏返す。
   麺の真ん中を箸で開けて、油を追加して卵を落とす。

4. 4

   蓋をして蒸し焼きにする。
   最後に、強火でパリッと焼く。

5. 5

   別のフライパンに油を入れて、刻んだ生姜とニンニクを入れてひき肉を炒める。
   肉に軽く塩、コショウをする。
   肉に火が通ったら、野菜を入れて炒める。
   軽く、塩、コショウする。

6. 6

   水を入れて、●の調味料を入れる。
   中火で、野菜がしんなりするまで炒める。
   水溶き片栗粉で、硬めにとろみをつける。

7. 7

   麺と、とろみあんかけをハーフ＆ハーフに盛り合わせて、出来上がり！