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ニンジンとセロリのマリネ レシピ・作り方

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Nico0803
さっぱりシャキシャキの野菜が爽やかなマリネです。肉料理の付け合せなどに。
みんながつくった数 1件

材料（４人分）

ニンジン
１本
セロリ
１本
塩
小さじ１
酢
小さじ１
レモン汁
小さじ１
砂糖
小さじ２
ディル
小さじ１/2
オリーブオイル
小さじ１
塩、胡椒
少々
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作り方

  1. 1
    ニンジンは千切り、セロリは繊維を切るほうに薄切りにする。
    ボールに入れて、塩小さじ１をふり手でよく揉んでから１０分ほど置いて、水気を絞る。
  2. 2
    ボールにセロリとニンジンを入れ、調味料とオリーブオイルを加えてよく混ぜる。最後に塩、胡椒で味を整えてできあがり。
    一晩なじませた方がおいしいです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜の大きさや好みもあるので、味見をしながら加えていくと失敗がありません。好みで、すりおろしたニンニクや他のハーブを加えても。

きっかけ

さっぱりした付けあわせが欲しかったので作ってみました。

公開日：2011/08/30
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関連情報

カテゴリ
セロリ
料理名
ニンジンとセロリのマリネ

このレシピを作ったユーザ

Nico0803 文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314

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