すももとアーモンドのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
   ・オーブンは170度に予熱する。
   ・型に薄くバターを塗って敷き紙を敷いておく。

2. 2

   プラムは、半分に切って種を取り、飾り用に少し櫛切りにしたら残りは粗く刻む。

3. 3

   バターをボールに入れてハンドミキサーで練ったら、ブラウンシュガー、グラニュー糖を加えてふんわりするまでしっかり泡立てる。

4. 4

   溶いた卵を少しずつ加えてはその都度よく混ぜるのを繰り返し、分離しないように注意する。

5. 5

   予め合わせふるった粉類を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
   刻んだプラムとチョコレートを加えて全体にいきわたるように混ぜる。

6. 6

   型に流しいれ、表面を均し、切ったプラムと胡桃を飾って170度に予熱したオーブンで1時間ほど焼く。
   真ん中に串などを刺して生の生地がついてこなくなるまで。

7. 7

   焼けたら型に入れたまま網の上にのせて冷ます。崩れやすいので注意。