らっきょうときゅうりの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを細く切り、塩もみ（あるいは砂糖もみ）し、絞っておく。（今回はピクルスを使用したので、細く切ったものをそのまま使いました。）

2. 2

   らっきょうの汁に、種をとって細かく切ったトウガラシを入れ、お好みで砂糖と酢を加えよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   ボウルなどに1のきゅうりとらっきょうを入れ、2を加え混ぜ合わせる。器に盛り付け、香り付けのごま油を加え、白ごまを手でもみながら散らす。出来上がり♪