☆絶品！トロトロ牛すじカレー☆ レシピ・作り方

作り方

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   まず牛すじの下拵え☆
   たっぷりのお湯とお酒を沸かし、沸騰したら肉を塊のまま投入します。

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   ※注意※
   このときたくさん灰汁が出ますので、丁寧にすくってください。
   煮汁はあとで使用します。

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   肉に箸がすっと刺さるくらいまで柔らかく煮たら（私は２時間くらいでした）、煮汁から肉を取り出します。

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   煮汁は後で煮込むときに使うので、キッチンペーパーなどで濾してなべに入れておきます。

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   お肉を一口大にきったら、煮汁に戻します。

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   材料の野菜をお好みの大きさにきり、フライパンである程度炒めたら、肉の鍋に投入♪

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   野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、弱火にし、ルーを入れて溶かしていきます。

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   具材に味が染み込む位、弱火でコトコト煮込んだら完成です☆

9. 9

   残ったカレーは、次の日に焼きカレーにしました。
   作り方はレシピ:1070000142を参考にしてください。

10. 10

    更に残ったカレーは冷凍して、後日カレーうどんにしました。
    作り方はレシピID：1070000144
    を参考にしてください。