きんぴらごぼう、おばあちゃんの味を。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは外皮を包丁の背で削ぎ落とし、人参は皮を剥く

2. 2

   ゴボウと人参を2ミリ幅くらいの千切りにし、ゴボウは水に10分ほどつけてアクを取る

3. 3

   フライパンにごま油とサラダ油を温め、水気を切ったゴボウと人参を入れて炒める

4. 4

   中火の弱で、5分くらい炒める

5. 5

   砂糖、みりん、酒を入れて炒める

6. 6

   1分くらい炒めたら、醤油と顆粒だしを加えて炒める

7. 7

   水分がなくなるまで、ゆっくり炒める

8. 8

   水分がなくなったら、七味唐辛子と胡麻を加えて、サッと炒める