ライスペーパーで揚げ春巻き、バレンタインに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸、人参、ネギ、玉ねぎは荒みじんにし、もやしとお湯で戻した春雨は1cm幅に切る。干しエビはそのまま使う。

2. 2

   豚挽肉と、ニンニク、塩、黒胡椒、鶏がらスープ粉末を加えて全部混ぜる

3. 3

   卵を割り入れて混ぜたら、10分ほどそのままで味を馴染ませる

4. 4

   ライスペーパーをボウルか水道水で水に濡らすと、20秒くらいで柔らかくなる

5. 5

   ライスペーパーのデコボコしてる側を上にして、タネを載せて巻く

6. 6

   空気が入らないようにピッタリと巻く

7. 7

   フライパンに油を、具が半分くらい浸る程度入れて揚げる。春巻きはくっつきやすいので離して揚げる

8. 8

   薄く色が付くくらいに揚げる。