茄子とピーマンが入った四色丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1cm角、ピーマンはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンを中火で温め、卵を溶き入れて炒り卵を作る。どんぶりにご飯を盛り、炒り卵を乗せる。

3. 3

   フライパンに挽き肉を入れて塩コショウを振り、中火で炒める。

4. 4

   肉に火が通ったら、みりん(大さじ1)、醤油、砂糖(小さじ1)を入れて混ぜ合わせる。味がついたらご飯に乗せる。

5. 5

   フライパンに残った肉汁でピーマンを炒める。火が通ったら、多めに塩コショウを振る。味がついたらご飯に乗せる。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。茄子を入れて炒める。

7. 7

   茄子がしんなりしてきたら、みりん(大さじ1)、本つゆ、砂糖(小さじ1)を入れて混ぜ合わせる。

8. 8

   味がついたら、ご飯の上の残りスペースに盛って完成！