柚子果汁入りベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   底抜けの型にクッキングシートを敷いておく。（底、側面）
   ビスケットはプロセッサーなどて細かくする。（ジッパー付きの袋に入れて綿棒などで叩いてくだく）オーブンを170度に予熱する。

2. 2

   バター、シナモン・好みでナツメグを少々合わせたものを
   型に敷き詰めて冷蔵庫て冷やしておく。

3. 3

   クリームチーズをボールに入れて柔らかくなるまで練る。
   砂糖を入れてねり、
   柚子果汁を加えてさらにねる。
   加えるたびに分離するが、よくねると乳化するので混ぜあわせる。

4. 4

   卵2個を溶いてさらに混ぜ合わせる。

5. 5

   冷やしておいた型に
   フィリングをいれて170度に予熱したオーブンで40分焼く。

6. 6

   サワークリームに砂糖を加えてねり、焼きあがったケーキの上に乗せて予熱で平らにして
   180度で20分焼く。
   焼き上がったら粗熱をとり冷蔵庫で一晩冷やしてから切り分ける。

7. 7

   手作りブルーベリーソースがあったのでかけました。