切り干し大根の唐辛子和え (무말랭이무침)の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はしっかりと洗って、お水に10〜20分程度つけ置きした後にギュッと絞って水を切ります。感触を見て芯が残っていそうだったらもう少し水に浸してください。

2. 2

   イワシエキスと醤油を大さじ1ずつを入れてよく混ぜて10分ほど放置して下味を付けます。イワシエキスは好みに合わせて量を増やしてください。

3. 3

   唐辛子、にんにく、しょうが、蜂蜜を入れて和えます。個人の好みで唐辛子や醤油の量を加減して味を整えてください。最後にごま油といりごまを適量入れて完了です。