オーブンで熱々 カネロニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はラザニアでミートソース系の具を巻いてカネロニにします。
   ラザニアは作り始める3時間くらい前に水につけておく。茹でなくても大丈夫。
   くっつかないように1枚ずつ水にひたす。

2. 2

   ラザニアに巻く具を作る。
   タマネギはみじん切りにする。
   耐熱容器に入れてオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、レンジ自動でチンする。

3. 3

   切り落とし肉は3～4cm幅にざっくり切る。
   挽き肉と切り落とし肉に塩、胡椒、小麦粉を振る。
   フライパンに油少々(分量外)をひき、切り落とし肉と挽き肉を炒める。

4. 4

   (３)の肉が色づいたら(２)のタマネギ、ローリエ、ニンニクも加えてさらに炒める。
   野菜ジュースを加えて汁気がなくなるまで中火で煮込む。
   粗熱を取る。

5. 5

   上にかけるホワイトソースを作る。
   鍋にバターを入れて弱火で溶かす。
   小麦粉を加えて全体を混ぜながら、全体が馴染んでフツフツしてくるまで弱火で火を入れる。

6. 6

   (５)に牛乳を一気に加えてよくかき混ぜる。
   しばらく火をいれたら一気に固まってくるので、弱火にしてかき混ぜ続ける。

7. 7

   ちょい緩いかなくらいでOK。固くなりすぎたら牛乳を追加して調整。
   塩、胡椒、ナツメグを加えて味を調整する。ちょい薄めくらいで大丈夫。

8. 8

   大きめの耐熱皿の
   内側にオリーブオイルを塗る。

9. 9

   (１)のラザニアを１枚取り出しペーパータオルで水気を拭き取る。
   (４)のミートソースの1/9量をラザニアの真ん中一文字にこんもりとのせる。両側から巻き込んで筒状にする。

10. 10

    同様に９つ作る。
    できたものは都度、繋ぎ目を下にして器に並べる。

11. 11

    (９)にホワイトソースをまんべんなくかける。
    さらにチーズをのせる。
    オーブン200度で、表面にこんがり焼きめが付くまで約15分焼く。
    器が小さい場合はトースターでも。

12. 12

    器ごと食卓に出して、筒をソースと一緒に取り分けていただく。