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ホウレンソウとトマトのかき玉汁☆ レシピ・作り方

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約15分
300円前後

珈琲の木♪

メインのおかずがイマイチな日に！フワフワ卵で存在感＆栄養満点の一品です☆タマネギとニンジンの甘味が決め手！

材料（3人分）

ホウレンソウ: 2株

トマト: 1コ

ニンジン: 1/2本

タマネギ: 1/2コ

絹ごし和豆腐: 1丁

和風だしの素: 大さじ1

白コショウ: 小さじ1/3

卵: 2コ

水: 600cc

酒: 大さじ1/2

塩（ホウレンソウの塩ゆで用）: 小さじ1

熱湯（ホウレンソウの塩ゆで用）: 400cc

濃口しょうゆ: 小さじ2

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作り方

1

ニンジンとタマネギは薄切りにする。トマトは皮をむいて乱切りに、ホウレンソウは熱湯で塩ゆでし3cmほどに切る。絹ごし和豆腐はさいの目切りにする。卵は酒を加えて解きほぐしておく。
2

鍋に水、和風だしの素、ニンジン、タマネギを入れ煮立てる。弱火にしてニンジンとタマネギが柔らかくなるまで火を通す。
3

豆腐とトマトを加え5分ほど煮る。濃口しょうゆを入れホウレンソウを加えたら、卵をすぐ回しいれる。一旦蓋をし卵が8割位固まったら菜箸で軽く混ぜる。白コショウを振ったら完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ホウレンソウを入れたらすぐに次の卵を加え、加熱しすぎないことでホウレンソウの鮮やかな緑色を残す。卵は8割位に火を通すと、フワフワ感が味わえる☆ タマネギとニンジンはじっくり加熱することで甘味をだす！

きっかけ

メインのおかずがちりめんじゃこなどしかなかったので、汁物で栄養を補いました(^-^;

公開日：2017/02/18

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関連情報

カテゴリ: その他の汁物その他の卵料理 300円前後の節約料理簡単夕食離乳食完了期（12ヶ月以降）

関連キーワード: かきたま汁簡単汁物卵スープ

料理名: かきたま汁

このレシピを作ったユーザ

珈琲の木♪ 幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。貧血防止のラン飯なども研究してます☆ 趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。

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