ごはんがすすむ！ピーマンとひき肉のキーマカレー風 レシピ・作り方

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珈琲の木♪
ピーマンとひき肉といえば“ピーマンの肉詰め”ですが、時間がないときはキーマカレー風に！子供も喜ぶ一品です♪翌日は丼ぶりにしてママのお昼ごはんにもおすすめです☆

材料（４人分）

牛豚合いびき肉
400ｇ
ピーマン（細切り）
2個
タマネギ（くし切り）
１／２個
カボチャ（一口大）
１／４個
カレー粉
小さじ２
水
４００CC
水溶き片栗粉（水：片栗粉＝２：１）
大さじ3
【A】
しょうゆ
大さじ４
みりん
大さじ４
砂糖
大さじ４
酒
大さじ４
ショウガ（すりおろし）
大さじ１

作り方

  1. 1
    鍋に【A】の調味料をいれて煮立たせる。ひき肉を入れてほぐしながら火を通す。
  2. 2
    水を加えて野菜を入れ煮立たせる。
    ※お好みで、キノコなどの野菜を入れてもOK!
  3. 3
    野菜に火が通ったら、カレー粉を振り入れ軽く混ぜる。
    水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけるために、ある程度は水分を残しておいて仕上げましょう！

きっかけ

ピーマンの肉詰めを作るのが面倒で、これを思いつきました☆

公開日：2016/11/14
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関連情報

カテゴリ
簡単夕食その他のインド料理お弁当のおかず全般夕食の献立（晩御飯）
関連キーワード
片手鍋 木製スプーン カレー皿 丼
料理名
キーマカレー

このレシピを作ったユーザ

珈琲の木♪ 幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。 貧血防止のラン飯なども研究してます☆ 趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り 資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。

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