つわぶきのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油を引いて、強めの火でつわぶきを炒めます。太過ぎるつわぶきは縦に包丁を入れて、食べやすい太さに切ってください。

2. 2

   軽く炒めたら、砂糖、醤油を投入。菜箸でざっとひと混ぜしたら、分量の水（ひたひたになるくらいの量）といりこを投入。

3. 3

   輪切り唐辛子を加えたら、蓋をして中火で10分前後。
   汁気が上の画像くらいに減ったら、削り節を入れて蓋をし、火を止めてそのまましばらく放置してください。味がよくしみます。