葉玉ねぎとベーコンのシンプルなパスタ レシピ・作り方

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うさきょん2336
新タマネギが美味しい季節ですが、葉っぱも美味しいのです!季節限定の味わいです。

材料(2人分)

葉玉ねぎ
1株分
ベーコン
2枚
オリーブ油
大さじ2
ニンニク
1片
一味唐辛子
小さじ1/3
小さじ1
1.5mmパスタ
300g

作り方

  1. 1
    大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かします。
    葉玉ねぎは洗って2センチ位にザクザク切ります。ベーコンも2センチ位に切ります。
  2. 2
    パスタを茹で始めます。
    フライパンにオリーブ油と潰したニンニクを入れて弱火にかけ、ベーコンと葉玉ねぎを入れて炒めます。
  3. 3
    一味唐辛子と塩を加えて、少し炒めます。
  4. 4
    パスタは5分茹でたら軽く湯を切り、フライパンに移します。
    茹で汁をお玉一杯弱加えて、混ぜます。

おいしくなるコツ

細めのパスタを使ったので、アルデンテに仕上げるように早めに湯から上げます。 ニンニクとオリーブ油を火にかけたら、すぐに具も投入します。そうすると、ニンニクを焦がす心配がありません。

きっかけ

もうすぐ新タマネギの収穫ですが、葉が倒れる前に沢山葉を利用しています。

公開日:2013/06/12

関連情報

カテゴリ
ペペロンチーノ
料理名
葉玉ねぎとベーコンのペペロンチーノ風パスタ

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うさきょん2336 うさきょん2336のページへようこそ♡楽天レシピ公式アンバサダーとして活動もしていました!新しいレシピを考えるのが大好きな自称料理研究家です♪ 江戸ッ子なのですが、今は信州の高原で農家をしています。なので基本的に野菜は自給自足。料理のジャンルも色々です♪是非我が家の味をお楽しみ下さいネ♡

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