菜の花畑風＊甘い炒り卵と春雨とワカメの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は３分ほどさっと茹でて、冷水でしめてザルに上げる。
   ワカメは１０分ほどぬるま湯で戻し、ぎゅっと絞る。

2. 2

   卵を溶いて、砂糖を加えて混ぜる。焦げつかない小鍋またはフライパンに卵液を入れて、強目の弱火にかける。

3. 3

   たえず菜箸でかき混ぜ、炒り卵にする。火を通し過ぎるとパサパサになるので、火が通ったらすぐに火を止める。

4. 4

   ●の甘酢の材料を全て合わせ、よく砂糖が溶けるまで混ぜる。

5. 5

   器に盛り付け、甘酢を回しかけて出来上がり。