乙女の薔薇のパン♡with カプチーノアイシング レシピ・作り方

作り方

1. 1 ロールパン生地を捏ね終わったところで(１次発酵前)、マーガリンを包みこんで更に捏ねる。これで打ち粉無しでＯＫの扱い易い生地になります。
2. 2 今回は直径２２cmの紙製のスポンジケーキ型を使用しています。
   花が８個入ります。
3. 3 花は２個１セットで作ります。１セット４枚の花びらが必要です。
4. 4 ４セット作るので、花びらが１６枚必要です。
   生地を１６等分します。丸めて１０分休ませます。

   

5. 5 生地を円く直径１３cm位に伸ばします。４枚をずらして重ねます。

   

6. 6 端からクルクル巻いていきます。

   

7. 7 こんな感じに。

   

8. 8 半分に切るとこうなります。

   

9. 9 型に均等に並べてラップをかけて、暖かい所で発酵させます。これで１．５倍くらい。

   

10. 10 更に発酵させます。最終的にはこの位に。型からあふれそうなくらいになります。

    

11. 11 １７０℃のオーブンで１８分焼きます。
    しっかり冷ましておきます。
12. 12 アイシングを作ります。粉砂糖、コーヒー、カルーアをなめらかに混ぜます。
13. 13 パンにかけて、よく乾かします。乾いたら、仕上げに粉砂糖を茶漉しでふりかけます。