レンジで簡単和菓子♡すあま レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、上新粉、白玉粉、コーンスターチ、砂糖、スクラロースを入れて混ぜる。
   スクラロースは砂糖１００g前後で代用可。

2. 2

   水を入れてよく混ぜる。トロトロのリボン状に落ちるくらいに、水の量を加減して下さい。粉によって意外と違いがあるので…。

3. 3

   これでも加熱するとちょっと固めの生地に。もう少し緩めでも大丈夫です。
   食紅を少量の水で溶いて加えます。

4. 4

   ここではちょっと薄いかな？位で丁度良いです。色が濃いと上品では無くなるので気を付けて。(^^;;

5. 5

   ふんわりラップをかけて、電子レンジで６分加熱。うちは６００wです。
   取り出して木べらで混ぜ、以後２分加熱し混ぜるを繰り返します。

6. 6

   部分的に透き通ってきたら、加熱時間を１分にして混ぜるを繰り返し、全体的に透き通るまで頑張ります。

7. 7

   生地をまとめて、ラップをぴったりかけて、さわれる程度まで冷まします。大きなビニール袋に入れて揉むか、濡れ布巾に包んで揉み込みます。

8. 8

   温かいうちに、生地を４等分して、ラップに包んで棒状に伸ばし、片栗粉をまぶします。

9. 9

   巻きすでギュッ巻き、形を整えます。

10. 10

    糸を巻き付け、切り分けます。

11. 11

    切ったら、切り口にも片栗粉をまぶします。

12. 12

    こんな感じで。
    出来上がり！