マカロニ入りクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   初めに、ニンジン・玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまでフライパンで炒める。
   その間にグリンピースを茹でておく。

2. 2

   ベシャメルソースを作る。
   鍋に、バター・小麦粉を入れ弱火にかけ粉けがなくなるまでよく混ぜる。

3. 3

   粉けがなくなり、1つの塊になったら少しずつゆっくりと牛乳を加えていく。

4. 4

   「だま」にならないように、よくかき混ぜる。
   牛乳を加えるときに硬さの調整をする。

5. 5

   仕上げに、塩で味を調整して、ソースの出来上がり。

6. 6

   マカロニを袋の時間通りに茹でる。

7. 7

   茹であがったマカロニと、1で用意した食材を、出来上がったソースに入れ混ぜ合わせる。

8. 8

   バット等に入れ、荒熱を取ったら、冷蔵庫に入れて冷やす。
   固まると形成しやすい。

9. 9

   冷えたら、好みの大きさに形成して、小麦粉・卵・パン粉をつけて180℃くらいの油でカリッと揚げて出来上がり。