自家製で美味しく　西京焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   適当なタッパーに味噌と調味料を混ぜ合わせます。
   一晩は冷蔵庫に寝かせて、味噌床の味を馴染ませます。

2. 2

   魚の切り身をペーパーナフキンで拭いて、水分をしっかり取ります。
   魚をきれいなガーゼか、ストッキングの水切りネットで包みます。

3. 3

   味噌床に②を漬けこみます。
   冷蔵庫で2日は置いて味を含ませます。

4. 4

   味噌漬けのものを焼く時は焦げやすさに注意！弱火でじっくり焼いて下さい。
   ガーゼなどで包まれていた魚は殆ど味噌が付いていないので、焦げにくくなりますけど、やっぱり要注意。