あさりと海老の汁そばレシピ・作り方

Name: あさりと海老の汁そば
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 素麺 ５００g; サラダオイル 大さじ２; 茹でアサリ １５０g; 海老 １２尾; インゲン １０本; おろしニンニク チューブ２cm; おろし生姜 大さじ２; 麺つゆ(３倍) １／２カップ; 水 １カップ; アサツキ(刻んで) １／２カップ; ゆで卵 １個

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約15分
500円前後

うさきょん2336

魚介のダシがよく出て美味しいですよ。
温かくしても、冷たくても、よく合います。

材料（４人分）

素麺: ５００g

サラダオイル: 大さじ２

茹でアサリ: １５０g

海老: １２尾

インゲン: １０本

おろしニンニク: チューブ２cm

おろし生姜: 大さじ２

麺つゆ(３倍): １／２カップ

水: １カップ

アサツキ(刻んで): １／２カップ

ゆで卵: １個

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作り方

1

フライパンにサラダオイルとニンニクを入れて、弱火にかける。
すぐに茹でアサリと、殻を取り除いた海老を入れて、香り良く炒める。
2

おろし生姜と麺つゆ、インゲンを入れて軽く煮て、水も加える。冷ましておく。(温かい汁そばにするなら、逆に温かくしておく。)
3

素麺を茹でる。冷水で洗い、ぬめりをよく取る。(温かい汁そばは、水でしめた後、軽く湯通しする。)
4

器に盛り、汁と具をかけ、アサツキとゆで卵を添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

素麺は伸び易いので、汁が出来てから茹でるほうが安全。アサリと海老は香ばしく炒める。

きっかけ

素麺を違う味で食べたくて、何となくこれになりました。

公開日：2012/04/08

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うさきょん2336 うさきょん２３３６のページへようこそ♡楽天レシピ公式アンバサダーとして活動もしていました！新しいレシピを考えるのが大好きな自称料理研究家です♪ 江戸ッ子なのですが、今は信州の高原で農家をしています。なので基本的に野菜は自給自足。料理のジャンルも色々です♪是非我が家の味をお楽しみ下さいネ♡