塩麹で柔らかチキン☆炊き込みチキンライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は研いでざるに上げる。
   炊飯器のかまに米を入れ、Ａと水を足して３合の目盛りにくるまで水を加えてまぜる。
   (水はやや少な目が良いです。)

2. 2

   鶏もも肉は塩麹を揉みこみ、しばらくおく。
   玉葱は皮をむいて粗みじん切り。
   人参は洗って皮をむき、いちょう切り。
   椎茸は軸をとってかさを粗みじん切りにする。

3. 3

   フライパンを熱して油をひき、鶏肉を皮目から入れて焼き目をつけ、ひっくり返して反対側にも焼き目を付ける。

4. 4

   フライパンを熱して油をひき、玉葱、人参、しいたけを加えて色が透き通る位まで炒め、軽く塩コショウをする。

5. 5

   1.のかまに3.4.を入れて炊飯器のスイッチを押して普通に炊く。

6. 6

   炊き上がったら鶏肉を取り出してごはんを混ぜて皿によそう。
   鶏肉は適当な大きさに切り、ご飯の上に盛り付けて仕上げにパセリを振って出来上がり。