年越し蕎麦のリハーサル　天ぷらそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油を１７０～１８０度にする。
   てんぷら粉を水で溶く
   （水で溶いてあげるだけのてんぷら粉使用）

2. 2

   冷凍されたままの海老に
   ①をつけ
   フライヤーの中に入れ
   すぐにてんぷら粉を上からかける。（片面２～３分で両面上げる）

3. 3

   沸騰したお湯に蕎麦玉を入れ
   軽く湯がく。
   そばつゆを別のお鍋で沸かしておく

4. 4

   器に湯がいた蕎麦をすくっていれ
   そばつゆをかける。

5. 5

   海老とねぎをのせる。