★　いかゲソの肝あえ　(*^_^*)　★ レシピ・作り方

作り方

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   新鮮なイカで刺身を作り、胴、足、内臓部分をきれいに分ける。（この時、イカの墨袋部分を切らないように丁寧に取り除く。（破ってしまうとイカ墨が出て周りが真っ黒になってしまいます。）

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   これが取り除いた墨袋（上部分）と、内臓（肝・下部分）です。

3. 3

   イカの足の部分を小さく刻みます。

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   ③のいかゲソに天然塩とごま油を加え和えます。ねっちりさせるつもりでよく混ぜます。上から粗挽き胡椒と刻んだあさつきをふりかけて完成です。