茄子ときゅうりの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は皮をむいて薄切りにし、胡瓜は小口切りにします。なすは薄い輪切りにして塩水に１０分さらして灰汁を抜き、水気をよく絞ります。

2. 2

   ポリ袋に①、Aを入れて手で良くもみ込みます。空気を抜くようにして、口をしっかりと閉じて３０分ほど漬けておきます。

3. 3

   汁気を軽く絞って器に盛り、白胡麻をお好みでかければ出来上がりです。