隠し味は1つ☆わが家のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにしてレンジで3分チンする。
   鶏肉、人参、じゃがいもは一口大に切る。
   鶏肉に薄く小麦粉をはたく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎを色づくまで炒める。
   じゃがいも、にんじんも加えて軽く炒める。

3. 3

   2を鍋にあけ、同じフライパンに油を足して鶏肉の表面だけを強火で焼く。

4. 4

   3、800ccの水、ローリエも鍋に入れる。水はまずフライパンに入れて、残った鶏のエキスもちゃんと鍋に移してください。

5. 5

   火にかけて沸騰したらアクを取り、弱火で20分煮る。

6. 6

   火を止めて5分位したら鍋から煮汁を適量取り、ルーを割り入れて鍋に戻す。
   そのままふたをし、しっかり冷ます。食べる前に再度火を入れて10分弱火で煮る。