常備菜　ひじきの煮つけ(酢飯に混ぜれば　ちらしご飯レシピ・作り方

Name: 常備菜 ひじきの煮つけ(酢飯に混ぜれば ちらしご飯
Total time: 1 h
Yield: 約10
Ingredients: 乾燥ひじき 一掴み; 干ししいたけ 8枚; 油あげ 1枚; チクワ 1本; 人参 小1本; シイタケ戻し汁 1カップ; 水 半～１カップ; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1×２

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約1時間
500円前後

Onma

鉄分豊富なひじき　冷蔵庫に常備して
ご飯のおともに　いただきたい
お惣菜の王様☆
ご飯　酢飯に混ぜれば　簡単に五目御飯
ちらし寿司が作れます＾＾

材料（約10人分）

乾燥ひじき: 一掴み

干ししいたけ: 8枚

油あげ: 1枚

チクワ: 1本

人参: 小1本

シイタケ戻し汁: 1カップ

水: 半～１カップ

砂糖: 大さじ1

醤油: 大さじ2

みりん: 大さじ1×２

作り方

1

ひじきはさっと洗い　戻し　切っておきます

干ししいたけは一カップ強の水に砂糖を入れ　戻します

具財は　縦を意識して
大きさをそろえ　切ります
2

鍋に１の戻し汁　水　調味料（みりんは半分残す)を入れ　干ししいたけ　ひじきを煮ます
ひじきが噛み切れるようになったら　油揚げ　チクワを加えて　更に煮ていきます
3

全体に味がついたら　人参をふたのようにのせ　残りのみりんを　回しかけ
弱火で　蒸し煮にします
人参が好みの硬さになったら完成です

こうすると人参が綺麗な色のままできあがります

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油揚げが入るので　余計な油は使わず　さっぱりと煮ますちょっとした時間差が　綺麗な色の仕上がりになるようです☆

きっかけ

定番ですね＾＾　いつも冷蔵庫に常備です我が家のひじき煮付けは　具が多いかもしれません

公開日：2011/03/04

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このレシピを作ったユーザ

Onma お弁当作り歴　延べ　約30年！　これは　もう　ほとんど　趣味であります楽天ブログにて　夫と娘のマンネリ弁当公開で　恥を晒しておりますしかし更新が滞り気味・・ずぼらな様が　堂々としたものである。。と自画自賛　動悸はトキメキと勘違いすることにして、、怖いものなしの更年期ライフ♪　万歳！ http://plaza.rakuten.co.jp/kiyosung/ 「えぶりでぃ　ちゅっかへ」