かぼす風味のかぶの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは皮をむき、スライサーで薄く輪切りする。人参も一緒にスライスする。昆布はクッキングハサミで１ｍｍ幅に細切り。

2. 2

   かぶと、人参は塩を振りしんなりさせ、水気を絞る。かぼすは皮をおろし金ですりおろし、果汁を搾っておく。

3. 3

   調味料を合わせて甘酢を作る。かぼす果汁と果皮も加える。１の昆布を加え、２の水気を絞ったかぶと人参を加えて出来上がり。