おうちカレー★シャトルシェフでじっくり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ1個を粗みじん切り、セロリをスライサーでスライスし、耐熱容器に入れ電子レンジに5分程かける。透きとおるくらいまで加熱する。

2. 2

   たまねぎはくし切り、にんじんは半月切りにしておく。どちらも大きめで。
   マッシュルームはさっと汚れを落とし縦半分にする。

3. 3

   鍋に油を熱し、1を炒めあめ色になりだしたら肉を入れ、肉の色が変わったら2（じゃがいも以外の野菜）を入れて炒める。

4. 4

   鍋に水を入れ、ローリエ、タイムを入れ沸騰させ、コンソメを入れて10分煮た後、保温鍋に1時間入れる。

5. 5

   じゃがいもを大き目の乱切りにし、水にさらしておく。

6. 6

   保温鍋から中身を出しじゃがいもを入れ、一度沸騰させて火を止め、ルウを小さく砕いて入れ、少し経ったらかき混ぜてよく溶かす。

7. 7

   再び火にかけ、かき混ぜながら塩コショウで味を調え、沸騰後10分煮、保温鍋に30分入れる。