出汁がじゅわっと　日本酒に合うおでん レシピ・作り方

月桂冠株式会社 公式
出汁にもたっぷり日本酒を入れて。身も心もあったまる日本酒とおでんを楽しみましょう！
みんながつくった数 24件

材料（4人分）

大根
1/2本
じゃがいも
4個
干ししいたけ
4枚
卵
4個
こんにゃく
4切れ
厚揚げ
4切れ
ごぼう天
4本
がんもどき
4個
さつま揚げ
4個
もち巾着
4個
【A】出汁（鰹と昆布）
1L
【A】日本酒
100mL
【A】しょうゆ
大さじ2
【A】みりん
50mL
【A】塩
小さじ1
和からし
適量

このレシピに合わせる商品

定番酒：つき２Ｌパック

作り方

  1. 1
    干ししいたけはできれば前日から水に戻して、かるく絞ったら軸を切り、戻し汁は取っておく。
  2. 2
    こんにゃくは食べやすい大きさに切り、格子の切れ目を入れさっと茹で、じゃがいも、卵は茹でて、皮をむいておく。
  3. 3
    大根は皮をむいて約3cmの輪切りにし、表面に十字の切れ目を入れ、下茹でする。
  4. 4
    鍋に【A】と1の戻し汁を入れ火にかけ、具材を全て入れたら弱火でゆっくり炊いて、味をしみ込ませる。
  5. 5
    和からしを添えてお皿に盛る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛すじやタコ、つみれ等、お好きな具材を入れて煮込んでください。日本酒効果で素材をやわらく、素材のコクも引き出し、出汁もしみ込みやすくなります。塩加減はお好みで調整してください。

きっかけ

寒い季節にはあったかい鍋物と、あたたまる日本酒で乾杯！

公開日：2022/02/17
このレシピの詳細を見る

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

月桂冠株式会社 のレシピ

レシピ一覧へ

楽天市場の商品

月桂冠株式会社公式
日本酒をもっと楽しく、おいしく♪する、おつまみレシピを紹介します。
提携企業
月桂冠株式会社 >
ホームページ
https://www.gekkeikan.co.jp/
月桂冠株式会社トップへ