■5分で..ほろ苦～蕗の薹のめんつゆ佃煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ふきのとう
- 15個ほど
- にんべんつゆの素(3倍濃縮麺つゆ)
- 大さじ1.5～2
- 酒
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 2
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- 蕗の薹を細かく刻み小鍋に入れる。
麺つゆ・酒を加えて中火で混ぜながら3分ほど煮詰めたら出来上がり(^^♪
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- 3
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- 甘くなく苦味が残るように仕上げてますが、お好みでみりんをくわえてもいいですね。
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- 4
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きっかけ
産直店に蕗の薹が並び始めました。
毎年この時期のお楽しみです。
我が家はフキ味噌より佃煮が人気です。
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甘くないのでご飯に混ぜたりそのままお酒のあてに(^^♪
緑色が残るくらいが美味しいです。