タレが絶品　ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにく、生姜をおろし、鍋に入れ、赤ワイン、醤油、水、砂糖、レモン汁、ウスターソース、胡椒、タイムを入れて弱火で2分煮込む

2. 2

   肉に、お肉柔らかの素、すりおろしたにんにく、塩、胡椒、クレイジーソルトをかけて５分ほどおいて、フライパンで強火で全面を焼く。

3. 3

   冷凍用保存袋にタレと肉を入れ、空気を抜いて密閉する。
   
   大きなボールに水を張って、沈めるとうまく空気が抜けます。

4. 4

   適度な深さの鍋に2Lの水を入れて沸騰させ、火を止めて肉を入れ、蓋をして20分置く。
   再び沸騰させ、火を止め40分置く。
   鍋から取り出し袋ごと冷蔵庫で一晩置く。

5. 5

   肉を取り出して切り分け、皿に盛り付ける。
   周りのソースは好みでふりかける。